受通胀飙升影响，今年感恩节大餐比往年更昂贵。普渡大学研究人员推出的一项榜单发现，你所在的州或决定了你要为感恩节食材支付多少钱。

根据普渡大学食品需求分析和可持续发展中心的数据，通胀已将全美12人感恩节大餐的平均成本推高至80.06元。

研究人员通过访问全美网上超市来估算价格。按照全国平均水平，节日大餐包括一只16磅重的火鸡，价格为33.31元；5磅土豆，价格9.93元；两磅青豆，售价7.38元；还有售价4.54元的一加仑牛奶。账单上不包括葡萄酒或更奢侈的食物。

根据该榜单，在偏远的夏威夷和阿拉斯加，12人火鸡大餐的平均价格最高，分别为97.07元和87.57元。前10名的其他州分别是：南达科他州(86.06元)、内布拉斯加州(85.43元)、加州(84.57元)、俄勒冈州(83.89元)、科罗拉多州(83.82元)、内华达州(83.61元)、纽约州(83.45元)和马里兰州(83.33元)。

感恩节大餐最实惠的州大多在南方，在堪萨斯州、乔治亚州、阿拉巴马州、密苏里州、佛州、南卡和田纳西，12人大餐的平均花费不到75元，其中堪萨斯州以70.89元居首。阿肯色州、密西西比州和蒙大拿州也是最实惠的10个州之一。

普渡大学称，如果大餐改用有机食材，这顿饭的全国平均价格将被推高至98.89元，素食选择会将价格降至64元，其中用豆腐代替火鸡。

据该大学经济学家卢斯克(Jayson Lusk)介绍，今年的火鸡价格上涨了20%.他在自己的博客上写道：“为什么今年的价格更高？一个可能的答案是禽流感。根据联邦数据，这种疾病今年已经导致近800万只火鸡死亡。”

普渡大学的最新榜单呼应了美国农业事务联合会的报告，该报告称，一顿10人的略微精简的感恩节大餐今年将花费64.05元，高于2021年的53.31元，该机构已经对感恩节成本进行了37年的统计。

但这是有史以来最昂贵的感恩节吗？答案是否定的。物价一直在上涨，但经通货膨胀调整后，1980年或1990年的感恩节晚餐比现在还要贵。

卢斯克称，火鸡的消费量在下降，自2017年以来人均下降了大约1磅(从16.5磅降至15.3磅)。对猪肉的需求似乎在下降，可能是由于疫情，也可能是口味的变化。

他写道：“需求的下降，加上价格的上涨，可能意味着今年感恩节餐桌上的火鸡会减少。”

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